全國各地的餐飲,逐漸的出現了小龍蝦的身影。這讓許多吃貨都忍不住了,因為無論是油燜大蝦還是清蒸小龍蝦,想想都會讓人口水直流。

但是小龍蝦這種食物,在我國一直都存在很大的爭議,有些人總覺得它是一種很臟的食物,所以從來都不吃。

那么小龍蝦這種美食,真的臟到不行嗎?大家能放心吃嗎?今天和大家說一下:

小龍蝦之所以會給人感覺很臟,往往有四個原因。第一個是覺得小龍蝦都是從臭水溝里釣出來的,必須要承認,小龍蝦適應環境的能力非常強,在污染比較嚴重的臭水溝,也依然能夠存活。而且許多人小時候吃的小龍蝦,確實有不少是從臭水溝里釣來的。

但是現如今,為了提高產量人工養殖的小龍蝦一般都生長在清潔水域里。大家真想去野外釣小龍蝦,也基本釣不到了。

第二個,是覺得小龍蝦含有重金屬。前面剛提到過,小龍蝦現在基本上都是在清潔水域里了,所以環境中都沒有重金屬,小龍蝦中怎么會有呢?

此外,就算小龍蝦富集了重金屬,外殼才是重金屬的聚集地,這些重金屬會在小龍蝦生長過程中隨著脫殼而減少,而且這個部位大家也往往不會吃。因此,吃小龍蝦是不需要擔心重金屬問題的。

第三個,是害怕小龍蝦含有寄生蟲。這確實是真的,水生的生物,比如說貝類、魚類、小龍蝦,都很容易攜帶寄生蟲。但是只要我們將其燒透煮熟,就能把寄生蟲殺死,也就能安全的享受這種美食了。

第四個,是怕小龍蝦用了洗蝦粉。曾經有新聞多次報道過,有人食用小龍蝦后出現了肌肉酸痛,最后檢查出了橫紋肌溶解癥。而說起罪魁禍首,當時不少人都推到了洗蝦粉身上,因為它們含有工業強酸——草酸。

但事實上,任何拋開劑量談毒性的說法,都是在耍流氓,洗蝦粉中草酸的含量不足以引起多大危害。而且就算草酸含量過高,侵蝕的也是消化道,會引起腸胃問題,而不會出現肌肉酸痛。

總的來說,還是告訴大家,小龍蝦是可以放心吃的。只要大家從正規的渠道購買小龍蝦,并且將其清洗干凈、燒透煮熟,就是比較安全的。

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